品酒師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

一、申報(bào)條件
1、三級(jí)品酒師（具備以下條件之一者）
⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
⑵具有以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)。
⑶具有本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。
⑷具有其他專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
⑸具有其他專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
2、二級(jí)品酒師（具備以下條件之一者）
⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
⑵取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
⑶取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
⑷取得本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
⑸具有本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
⑹具有本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)

⑺取得釀造工三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后（中專(zhuān)畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)

⑻取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
3、一級(jí)品酒師（具備以下條件之一者）
⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
⑵取得二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
⑶取得二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
新職業(yè)試行期間：
⑷取得本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。
⑸具有碩士、博士研究生學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。
二、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)期限：
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：三級(jí)品酒師不少于150學(xué)時(shí)；
二級(jí)品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；一級(jí)品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
2、培訓(xùn)教師：
培訓(xùn)三級(jí)品酒師的教師應(yīng)具有二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)二級(jí)品酒師的教師應(yīng)具有一級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)一級(jí)品酒師的教師應(yīng)具有一級(jí)品酒師職業(yè)資格證書(shū)2年以上或相關(guān)專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格2年以上。
3、培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備：
理論知識(shí)培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)具有可容納30名以上學(xué)員的標(biāo)準(zhǔn)教室。專(zhuān)業(yè)能力培訓(xùn)場(chǎng)所為配備品酒杯、計(jì)算機(jī)和其它相關(guān)用具的標(biāo)準(zhǔn)教室。
三、鑒定方式：
分為理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試等方式，專(zhuān)業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和專(zhuān)業(yè)能力考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分及以上者為合格。二級(jí)品酒師和一級(jí)品酒師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。
考評(píng)人員與考生配比：
理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生的配比為 1 : 15，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；專(zhuān)業(yè)能力考核考評(píng)員與考生的配比為 1 : 5，且不少于3名考評(píng)員；綜合評(píng)審委員不少于3人。
四、鑒定時(shí)間：
理論知識(shí)考試時(shí)間不少于90min，專(zhuān)業(yè)能力考核時(shí)間不少于600min，綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。
五、鑒定場(chǎng)所設(shè)備：
理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。專(zhuān)業(yè)能力考核在通風(fēng)條件良好和光線(xiàn)充足及安全措施完善的場(chǎng)所進(jìn)行。