酒店服務(wù)是指酒店為滿(mǎn)足顧客的需要而付出的智能和必要的勞動(dòng),是酒店的無(wú)形和無(wú)價(jià)商品。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、生活服務(wù)及設(shè)施服務(wù)等。下面是我整理的酒店服務(wù)員的崗位職責(zé)。
篇一
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)用餐的服務(wù)工作;
2、認(rèn)真做好餐前檢查工作,并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),準(zhǔn)備開(kāi)餐的各類(lèi)用品和用具;
3、客人用餐結(jié)束后,及時(shí)清理桌面;
4、餐飲服務(wù)支持:會(huì)所有宴會(huì)接待時(shí),協(xié)助會(huì)所經(jīng)理對(duì)接待任務(wù)進(jìn)行合理的分解,保證接待工作保質(zhì)保量完成
4、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)
任職要求:
1、形象氣質(zhì)佳,有良好的服務(wù)意識(shí);有五星級(jí)酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
2、身體健康,踏實(shí)肯干,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),良好的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí);
3、學(xué)習(xí)能力強(qiáng),有良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)
篇二
崗位職責(zé):
1.按照要求認(rèn)真準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2.接待顧客主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸感;
3.運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù);
4.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)臨時(shí)性工作。
任職要求:
1.年齡18-35周歲,形象氣質(zhì)佳,男性身高不低于170cm,女性身高不低于160cm;
2.身體健康、無(wú)傳染病史;
3.熱情開(kāi)朗吃苦耐勞、適應(yīng)能力強(qiáng);
4.接受海外派遣,工作地址:柬埔寨。
篇三
1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
3、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔,保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
服務(wù)員的崗位職責(zé)范文(精選11篇)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多,崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任,及達(dá)到上級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn),完成上級(jí)交付的任務(wù)。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢?下面是我整理的服務(wù)員的崗位職責(zé)范文(精選11篇),希望對(duì)大家有所幫助。
服務(wù)員的崗位職責(zé)1崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫忙同事工作;
5、進(jìn)取參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
1、年齡18—42歲,身體健康,能吃苦,工作進(jìn)取。
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
服務(wù)員的崗位職責(zé)2工作職責(zé):
1、按公司規(guī)定著裝,保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,儀容儀表符合公司要求,在對(duì)客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級(jí)的工作安排。
2、與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃,餐用具、娛樂(lè)用設(shè)施擺放和維護(hù)。
3、負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、飲品的制作方法,味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識(shí)。
4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭餐具和服務(wù)用具,并做自我檢查。
5、及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情況要請(qǐng)示客人,作適當(dāng)推銷(xiāo)。
6、主動(dòng)巡臺(tái),了解客人需求,根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿(mǎn)意。
7、提前為客人準(zhǔn)備好帳單,核對(duì)清楚,唱買(mǎi)唱收,保證準(zhǔn)確無(wú)誤。
8、客人離開(kāi)后立刻清理臺(tái)面,做好翻臺(tái),準(zhǔn)備接待下一批客人。
9、主動(dòng)與客人溝通,征詢(xún)客人意見(jiàn),及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
10、餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。
服務(wù)員的崗位職責(zé)31、服從領(lǐng)班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好客房和責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作。
3、保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔。
4、負(fù)責(zé)退客房的檢查和報(bào)賬工作。
5、協(xié)助領(lǐng)班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、協(xié)助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規(guī)格要求布置客房,檢查房?jī)?nèi)各類(lèi)家具和設(shè)備的完好情況,及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。
8、負(fù)責(zé)及時(shí)上報(bào),處理突發(fā)事故。
服務(wù)員的崗位職責(zé)41、清潔并檢查客房、補(bǔ)充用品:
A、負(fù)責(zé)客房高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)及清潔工作。
B、根據(jù)客房主管的指導(dǎo),清掃空房,退房,續(xù)房
C、檢查房間,隨時(shí)掌控所轄區(qū)域的即時(shí)房態(tài)。
D、補(bǔ)充客房供應(yīng)品,包括小商品(小商品在前廳的除外)。
E、上報(bào)客房設(shè)施設(shè)備的丟失和損壞情況,及時(shí)下單維修。
2、為客人提供服務(wù):
A、以愉快、微笑、樂(lè)于相助和真誠(chéng)的態(tài)度向客人提供服務(wù)。
B、及時(shí),適時(shí)的完成對(duì)客服務(wù)。
3、清潔用品使用及保養(yǎng):
A、確保工作車(chē)(籃)內(nèi)清潔用品和工具齊全。
B、正確使用清潔用品及工具,負(fù)責(zé)保持工作間、工作車(chē)(籃)、客房辦公室的干凈和整潔。
4、檢查客人遺留物及客房?jī)?nèi)貴重物品。
A、上報(bào)客人遺失在房間的物品。
B、如發(fā)現(xiàn)客人在房間遺忘貴重物品或巨款,應(yīng)立即報(bào)告客房部辦公室。
C、上報(bào)客人房間丟失物品。
5、確保工作區(qū)域的安全。
A、注意在酒店樓層徘徊的陌生人,如遇行跡可疑的應(yīng)及時(shí)上報(bào)。
B、排查不安全隱患,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)排除或上報(bào)。
服務(wù)員的崗位職責(zé)51、接待客戶(hù)應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使客戶(hù)有賓至如歸之感;
2、負(fù)責(zé)店面及包間環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面等的整潔和清潔衛(wèi)生工作;
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本店項(xiàng)目,根據(jù)客戶(hù)的.需求端茶、倒水等各項(xiàng)接待事宜;
4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員的崗位職責(zé)61、熟記操作程序及各種基本技能,負(fù)責(zé)為客人按標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
2、與主管和前臺(tái)及時(shí)溝通,對(duì)自己所在營(yíng)業(yè)區(qū)域的常用數(shù)字做到心中有數(shù)。
3、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保持,負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的管理、保養(yǎng)和申請(qǐng)維修。
4、負(fù)責(zé)相應(yīng)單據(jù)的填寫(xiě)和分派,負(fù)責(zé)客人用品和易耗品的領(lǐng)用。
5、負(fù)責(zé)對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督。
6、負(fù)責(zé)客人意見(jiàn)的反饋,并把公司營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容向客人口頭宣傳,關(guān)注客人的人身安全。
7、了解??偷男彰帮嬍硱?ài)好。
8、負(fù)責(zé)結(jié)賬工作。
服務(wù)員的崗位職責(zé)7崗位職責(zé):
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,供給服務(wù)質(zhì)量
2、進(jìn)取配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié),善于幫忙同事工作
3、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴
4、具有良好的會(huì)話本事,善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧,為客人供給最佳服務(wù)做到:禮貌有禮,掌握原則,有問(wèn)必答,言簡(jiǎn)意明
5、工作時(shí)要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時(shí)了解客人的要求
6、做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作,進(jìn)取檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備
7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律
8、堅(jiān)持清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客供給熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù)
9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品,飲品的盤(pán)存
10、工作職責(zé)心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的本事,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問(wèn)題,及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)
服務(wù)員的崗位職責(zé)8崗位職責(zé):
1、準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程,文娛活動(dòng)及思想教育學(xué)習(xí)。
2、按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生職責(zé)制做好衛(wèi)生工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。
4、按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。
5、負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作,客人離店時(shí)提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。
6、禮貌待客,微笑服務(wù),幫忙,督促,帶領(lǐng)新員工
7、負(fù)責(zé)崗位的消防節(jié)能等工作。
8、理解客人各種類(lèi)型的投訴及提問(wèn),不卑不亢,不在解答本事范圍的,及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)解決,關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問(wèn)題,禮貌婉言拒絕回答。
9、服務(wù)過(guò)程微笑待客,進(jìn)取配合部長(zhǎng)工作。
10、定期向上級(jí)報(bào)告工作情景,反映問(wèn)題,提出好的服務(wù)意見(jiàn)。
11、堅(jiān)持備餐間衛(wèi)生及備品充足
12、熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價(jià)格,使工作能夠順利完成
13、按照管理級(jí)的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換
服務(wù)員的崗位職責(zé)91、服從茶樓主管工作安排
2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、參加開(kāi)班前例會(huì)
5、根據(jù)當(dāng)天主管安排,營(yíng)業(yè)時(shí)間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生
6、迎客:有客人到大廳或雅間時(shí),面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)
7、詢(xún)問(wèn):先生/小姐您好!請(qǐng)問(wèn)喝什么茶?
8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品
9、道別:請(qǐng)稍等!馬上就好
10、這是您的茶/飲料,請(qǐng)慢用!有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!
11、巡視:在大廳不停巡視(走動(dòng)或目光)客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整
12、結(jié)賬:大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬
13、客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒
14、離開(kāi)客人:遇到客人大批從雅間和浴足房出來(lái),要禮貌詢(xún)問(wèn):請(qǐng)問(wèn)您們是否已結(jié)賬
15、禮貌征詢(xún)客人意見(jiàn)或建議(先生/小姐:請(qǐng)問(wèn)我們的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎?請(qǐng)把意見(jiàn)留給我們,我們將及時(shí)改正,希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì)讓你更加滿(mǎn)意),在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)
16、提醒客人:小心地滑,小心臺(tái)階,為客人按開(kāi)電梯,并禮貌詢(xún)問(wèn)客人:請(qǐng)問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層
17、送客:客人離開(kāi)時(shí),恭送客人:再見(jiàn)/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走
18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象,和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任
19、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰)
20、衛(wèi)生:在夜班客人離開(kāi)后和早班接待客人前對(duì)整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生
21、主管檢查后方可下班
22、積極完成好部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作
服務(wù)員的崗位職責(zé)10工作資料:
1、為客人迎賓領(lǐng)位,供給雪茄、酒水等商品熱情的服務(wù);
2、輔助銷(xiāo)售等工作;
3、維護(hù)店面及店內(nèi)設(shè)施的美觀、舒適和清潔,打造良好消費(fèi)環(huán)境。
工作要求:
1、具有職高以上學(xué)歷,形象氣質(zhì)具佳;
2、具有酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;具備必須的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)本事者優(yōu)先。
工作地點(diǎn):國(guó)貿(mào)區(qū)域,地鐵1號(hào)線永安里B口出,建國(guó)飯店一層
服務(wù)員的崗位職責(zé)11崗位職責(zé)
1、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗,水電氣開(kāi)關(guān),空調(diào)開(kāi)關(guān),音響情景。
2、熱情接待每一位客人。
3、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。
4、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度
5、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)清潔。
6、主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和提議
7、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
8、經(jīng)過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人堅(jiān)持良好的關(guān)系。
9、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務(wù)
10、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)單價(jià)掌握菜品飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
11、發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
12、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
13、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
14、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,堅(jiān)持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
15、保證各種用品調(diào)料的清潔和充足
16、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作
17、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
18、理解客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒水推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選擇。
19、堅(jiān)持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
20、理解部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
21、將客人的要求傳遞給廚房。
;服務(wù)員崗位職責(zé)和要求如下:
一、服務(wù)員的崗位職責(zé)
1、配合店長(zhǎng)工作,服從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
2、做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品。
3、迎接客人。
4、及時(shí)安排客人入座,介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
5、及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾。
6、留意客人及餐廳的一切狀況。
7、及時(shí)處理工作中出現(xiàn)的疑問(wèn)。
8、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。
9、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
10、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。
二、任職要求:
1、初中以上學(xué)歷,年齡無(wú)具體限制,身體健康、品貌端正、誠(chéng)實(shí)肯干。
2、普通話流利,善于溝通,具有親和力。
3、吃苦耐勞,有上進(jìn)心,工作踏實(shí),服從公司管理。
4、具有酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。
5、具備較好的應(yīng)變能力,具備良好的團(tuán)隊(duì)工作能力。
6、五官端正,熱情有耐心,服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。
酒店服務(wù)員崗位職責(zé)
職責(zé)概述:
根據(jù)飯店的規(guī)章,在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
酒店服務(wù)員主要責(zé)任:
1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
酒店服務(wù)員行政責(zé)任:
1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。
2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:
1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):
3.a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售,同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認(rèn)客人滿(mǎn)意,如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
酒店服務(wù)員人事責(zé)任:
1.建立和維持與部門(mén)內(nèi)、部門(mén)間的良好關(guān)系。
2.在工作時(shí),提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門(mén)的人員交流,為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
酒店服務(wù)員關(guān)系:
1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
2.在提供食品、服務(wù)時(shí),與客人溝通。
3.在替客人提供服務(wù)時(shí),與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4.酒店活動(dòng)時(shí),完成特殊任務(wù)時(shí),與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。
替代和臨時(shí)任務(wù):
可能和飯店其他餐廳進(jìn)行輪換。